MANTARLI BİBERLİ PİZZA

Malzemeler:

Hamur için;
Yarım su bardağı ılık su
Yarım çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
3 su bardağı
1 tatlı kaşığı toz şeker
Yarım paket yaş maya
Tuz

Not: Bu ölçüden 2 orta boy pizza hamuru çıkıyor.

Üzeri için;
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı fesleğen
500 gr Mantar
2 adet Çarliston biber
2 adet Kırmızı et biber
2 yemek kaşığı konserve mısır
300 gr kaşar peyniri

Not: Malzemeler 2 hamura eşit olarak paylaştırılacak



Yapılışı:

Tüm malzemeleri bir kap içerisinde yoğurun. Üzerini örterek 2saat kadar dinlendirip mayalanmasını sağlayın. Dinlenen hamuru tezgahın üzerinde merdane ile istediğiniz kalınlıkta açın. Hamurun pişerken bir miktar kabaracağını göz ardı etmeyin. Hamuru yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye yerleştirin.

Ayrı bir kapta salça, kekik ve fesleğeni karıştırıp pizza hamurunun üzerine eşit bir şekilde sürün.

Geniş bir tavaya biraz sıvıyağ koyun. Doğradığınız mantar ve biberleri 5-6 dakika soteleyin. Hamurun üzerine önce rendelenmiş kaşar peyniri daha sonra mantarlı karışı eşit olarak yayın. En üste
mısır serpiştirin. Önceden ısıtılmış fırında hamuru hafif kızarana kadar pişirin. Fırından almadan 5 dakika önce 1 tutam kaşar peyniri daha ilave edip fırından alın.

Afiyet olsun..

SARIMSAKLI ÇITIR EKMEK

 

Bayat ekmekleri değerlendirmek için çok basit bir yöntem. Okuldan eve karnı aç gelen çocuklar için de sıcacık çıtır çıtır bir lezzet.. :) Afiyet olsun...

Malzemeler:

1 bütün ekmek
2 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağ
2 yemek kaşığı zeytinyağ
1 avuç maydanoz
Yarım çay kaşığı tuz

Yapılışı:

Tereyağ, zeytinyağ ve incecik rendelenmiş sarımsakları iyice karıştırıp homojen hale getirin. Daha sonra tuz ve maydanozları ekleyin. Dilimlediğiniz ekmeklerin üzerine sürün. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin. Yaklaşık 15 dakika hafif kızarana kadar pişirin.

Not 1: Evdeki bayat ekmeğinize göre malzemeyi ekleyip çıkarabilirsiniz.
Not 2: Fırından almadan 5 dakika önce ekmeklerin üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ve kekik eklerseniz ayrı bir lezzet elde etmiş olursunuz.

DONDURMA KURABİYE

 

Oğlumun okuldaki sürpriz günü için hazırlamıştım bu kurabiyeleri. Çocuklar çok mutlu oldular. Görüntüsüyle tadıyla gerçekten güzeldiler. Özel günler için farklı bir sunum arıyorsanız mutlaka yapın derim. Afiyet olsun..

Malzemeler:

1 paket oda sıcaklığında yumuşamış yağ (Ben yarısı tereyağ yarısı teremyağ olarak kullanıyorum)
2 yumurta
5 kaşık pudra şekeri
5 kaşık hindistan cevizi
1 paket kabartma tozu
4 su bardağı un

Yapılışı:

Tüm malzemeleri bir kap içerisinde karıştırıp yoğurun. Merdane ile yaklaşık 2 cm kalınlığında açın. Dondurma külahı kalıbıyla şekillendirip tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış fırında rengi hafif dönünceye kadar pişirin. Fırından aldıktan sonra soğumaya bırakın.
Daha sonra dilediğiniz renklerdeki şeker hamurlarını kullanarak kurabiyeleri kaplayın.

TAHİNLİ KEK

Bu kekin en çok içinde yağ olmaması hoşuma gidiyor. Tahinin içindeki doğal yağ ile pişiyor. Tahin, fındık, ceviz birleşiyor ve muhteşem bir lezzet ortaya çıkıyor. Afiyet olsun şimdiden..

Malzemeler:

2 yumurta
100 gr şeker ( 1 su bardağından 2 parmak az)
150 ml süt  (1 su bardağı)
200 gr tahin ( 1 su bardağı)
200 gr un ( 2su bardağı)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya)
Yarım su bardağı dövülmüş ceviz ve fındık
Susam (Süslemek için)

Yapılışı

Yumurta ve şekeri çırpın. Daha sonra sırasıyla süt ve tahini ekleyin ( 1 bardak tahinden 2 parmak kadar ayırın) Un ve vanilyayı ekleyip çırpın. En son kabartma tozu ardından da ceviz ve fındığı ekleyerek karıştırın. Çok büyük olmayan bir kek kalıbına dökün. Kalan tahini bir kaşık yardımıyla dökerek hamurun üzerini istediğiniz gibi süsleyin. Susam serpiştirerek son halini verin. Önceden ısıtılmış fırında pişirin.

HAVUÇLU MİNİK KEKLER

 

Bu tarifi uzun süredir yapıyorum. Yumuşacık ağızda dağılan bir kek oluyor. Tam ölçülerine uyarsanız iyi bir sonuç elde edebileceğinizi düşünüyorum. Afiyet olsun..


Malzemeler:

175 gr oda sıcaklığında tereyağ
100 gr toz şeker
1 yumurta
2 yemek kaşığı su
2 su bardağı ince rendelenmiş havuç
175 gr un
Yarım paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı Hindistan cevizi
1 çimdik tuz
Yarım su bardağı iri dövülmüş ceviz

Yapılışı:

Tereyağ ve şekeri mikserle çırpın. Yumurta ve suyu ekleyip çırpmaya devam edin. Rendelenmiş havucu ekleyip tahta kaşıkla karıştırın.
Ayrı bir kapta ceviz hariç tüm kuru malzemeleri karıştırın ve havuçlu karışıma ekleyip tahta kaşıkla karıştırmaya devam edin. Malzemeler bütünleştiğinde cevizi de ekleyip hamuru kek kalıplarına paylaştırın.  Daha önceden ısıttığınız fırında 25-30 dakika pişirin. Kekler soğuduktan sonra üzerlerini şeker hamurundan yapacağınız minik havuçlarla süsleyebilirsiniz.