20 gündür müthiş bel ağrıları ile boğuşuyorum..
Evet sonunda bünyem dayanamadı ve hayatım boyunca hiç yapmadığım, yapmaktan hiç hoşlanmadığım şeyi yani "mecburi istirahat" i yapmak zorunda kaldım. Halihazırda iyileşmiş değilim ancak mecburi istirahatin bir de mecburi geri dönüşü var elbet. Bu süre zarfında eksik etmesem de yine de ilgimi bekleyen küçük bir adam var hayatımda. O küçük adam için kendime iyi bakmam gerekiyor. Meğer gün içerisinde yaptığım hareketler ne kadar yanlış, beli ve omuriliği ne kadar çok zorlayan hareketlermiş. Gerçi benim minik oğlumun bir miktar fazla olan kiloları da belimin rahatsızlanmasında katkısı yok değil :) ama olsun oğluma laf yok, onun herşeyi yapmaya hakkı var :)
Bu hastalık dönemi içerisinde yemek yapmaya, tarif denemeye vakit ayıramadım haliyle. ancak bundan birkaç ay önce yaptığım, paylaşmaya fırsat bulamadığım sebzeli makarna tarifini bulacaksınız aşağıda. Ben bu makarnayı çok seviyorum. Ekmek yemekten hoşlanmadığım için hamileliğim süresince makarna yemeye özen göstermiştim ve bu sebzeli makarnayı çokça yapıp yemiştim. Tarifin aslı "annem mutfakta" da var. Ben her seferinde içindeki malzemeleri değiştirerek yapıyorum. Böylece ortaya birsürü varyasyon çıkıyor. Çok eğlenceli ihihi :)
Sebzeli Makarna ( Yazlık)
1 paket fırın makarna ( sevdiğiniz başka herhangi bir türü olabilir)
1 paket krema
1 yumurta sarısı
1 büyük boy patlıcan
2-3 orta boy havuç
2 orta boy kabak
1 dolmalık biber
1 kırmızı biber
1 kase beyaz peynir
Makarnayı biraz diri kalacak şekilde (5dk) haşlayıp bir kenara alın. Büyükçe bir tavada ince uzun bir şekilde (jülyen) doğradığınız patlıcan, kabak, biber ve havuçları az yağda 6-7 dakika çevirin. Bir kabın içerisinde makarna, krema, çırpılmış yumurta ve sebzeli iyice harmanlayın. HAfifçe yağladığınız cam bir fırın kabına makarnalı karışımın yarısını, üzerine beyaz peynirin yarısını, üzerine kalan makarnayı, onun üzerine de beyaz peynirin kalanını koyun. Makarnanın üzeri çok az kızarana kadar pişirin..
NOT: Bu makarnanın kışlık versiyonunu ıspanak ve havuç ya da pazı ve havuç kullanarak da yapabilirsiniz. Çok çok lezzetli ve faydalı bi makarna oluyor. Yine çocuklar için ideal bence... Ayrıca makarnayı fırına koymadan da yapabilirsiniz, lezzeti yine lezzet, faydası yine fayda :))
